Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Pour 4 personnes
- 1 rouleau de pâte feuilleté
- 350 gr de navets
- 5 cuillères à soupe de miel liquide
- 20 gr de beurre salé
- sel et poivre
Préchauffez le four 180°C.
Épluchez les navets et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn. Égouttez, laissez refroidir légèrement et coupez-les en rondelles.
Beurrez le moule à tarte et versez le miel liquide dans le fond. Disposez les rondelles en rosace et parsemez de morceaux de beurre. Enfournez dans le bas du four pendant 20 mn. Déroulez le fond de tarte, piquez-le à la fourchette et déposez-le sur les navets. Recoupez les bords si nécessaire et essayez de rentrer un peu la pâte sur les bords. Ajoutez une feuille de papier sulfurisé sur le dessus et versez des poids de cuisson (riz, lentille, haricots secs…) pour éviter que la pâte ne gonfle.
Enfournez au milieu du four pendant 15 mn. Enlevez les poids de cuisson et la feuille de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 5 mn. Retournez la tatin sur un plat de service et servez immédiatement.
