Tarte flan du Brésil

• 500 g de potiron (on peut également utiliser potimarron, butternut, courge)
• 1 orange
• 3 oeufs
• 100g de sucre
• 25cl de lait
• 1 pincée de piment et ou de cannelle (facultatif)
• 1 fond de tarte sablé ou feuilleté

Préparez une purée avec le potiron (cuit à la vapeur), mixez le et laissez refroidir.

Fouettez les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la purée de potiron, le lait et le zeste de l'orange.

Ajoutez enfin les épices (selon goût).

Abaissez la pâte dans un moule huilé et versez-y la préparation.

Faites cuire au four (thermostat 6-7) pendant env. 30 minutes.

Excellent aussi sans pâte !