Tarte au potiron

• 1 pâte brisée ou feuilletée
• 1kg de potiron
• 125g de sucre
• 2 oeufs
• 50g de genre "Maïzena"

Préparez une purée de potiron, mixez-la, laissez bien égoutter et laissez refroidir.

Etalez la pâte dans un moule à tarte.

Dans la purée de potiron ajoutez les oeufs, l'essence d'amandes amères, la farine et bien mélanger le tout.

Etalez la purée sur le fond de tarte et parsemez de quelques amandes effilées.

Faire cuire au four (thermostat 6-7 /180°C) environ 30 minutes (piquez avec une aiguille qui doit ressortir sèche lorsque la tarte est cuite).