Bonsoir à tous,
demain ce sera:
- pomme de terre Désiré (chair tendre)
- carottes
- poireaux / blettes au choix
- radis botte / radis "blue candle" au choix
- oignons: double dose pour l'oubli de la semaine dernière!
- chou fleur de plein champ
- une petite batavia
- patate douce : un gros format, pas d'inquiétude pour la place dans le frigo, la patate douce se conserve à température ambiante hors du frigo!
Une purée de patate douce au citron vert (jus et zeste) cela fonctionne très bien;
couper la patates douces dans la longueur en laissant la peau (en 2 ou 4 selon le calibre)
assaisonner de sel et huile d'olive
les emmailloter dans du papier sulfurisé
disposé les quartiers emmaillotés face coupée contre la plaques du four
Cuire à peu près 45 min à 180/190°C jusqu'elle soit fondante
Retirer la peau et écraser la chair à la fourchette, ajouter un peu d'huile d'olive, assaisonner avec sel, poivre, (ail facultatif) et jus et zeste d'un demi citron vert (voire plus selon les goûts et la quantité de purée).
Pour information;
ce sera le premier mercredi des vacances de février qui ne sera pas livré en légumes
soit le 28 février 2024 (la date n'était pas précisée dans le contrat).
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous
Demain vous trouverez :
- pomme de terre Azilis (chair tendre)
- poireaux
- carottes
- courge Musquée de Provence
- épinard en petite quantité
- oignons
- sûrement 1 batavia
En plein champ nous avons réussi à récolter à nouveau un petit stock de carottes avant que la pluie ne reviennent et semer sous abris les carottes nouvelles pour le printemps.
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain côté légumes, il y aura:
- pomme de terre Charlotte (chair ferme)
- carottes
- poireaux
- oignons
- butternut
- un demi chou blanc ou rouge (idéale en salade pour accompagné raclette ou tartiflette)
- peut être de la batavia
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain vous trouverez côté légumes:
- pomme de terre : charlotte (chair ferme)
- carottes
- poireaux
- oignons
- blettes/ blettes-épinard au choix
- radis botte
- salade
Les températures sont descendues jusqu’à - 5,5 °C pendant cette période de gel.
Avec les voiles de protection doublé les blettes, salades…ont tenues.
Avec le redoux nous avons pu commencé les premiers semis de tomates et poivrons sur couche chaude dans le tunnel des plants aujourd’hui.
La première série de pommes de terre nouvelles sous abris a également été semé, et persil, épinard plantés.
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain vous trouverez:
- pomme de terre Désiré (chair tendre)
- carottes
- poireaux
- oignons
- patate douce
- batavia
- radis botte
Bonne soirée
Eve
Nous vous souhaitons à toutes et à tous une très bonne et heureuse année 2024 !
Pour la reprise, vous trouverez pour ce mercredi:
- pomme de terre AZILIS (chair tendre)
- carottes
- poireaux
- oignons
- chou de milan/ blettes au choix (pour les blettes, couper en fins tronçons les cotes et les plonger dans l’eau bouillante, et ensuite les feuilles coupées grossièrement dans un 2ème temps les cuire quelques minutes,.
Egoutter et les faire en gratins avec béchamel et fromage râpé ou les faire revenir à la poêle avec matières et les agrémentées selon vos goûts.)
- petite courge Musquée Carat : même goût que la musquée de Provence en plus sucré, idéale en velouté avec carottes et un peu de lentilles corail par exemple.
- radis botte
- mâche
Avec le gel annoncé nous avons anticipé une partie des récoltes lundi comme celle des poireaux pour être sûrs de vous les livrer.
Nous protégeons les légumes sensibles sous abris avec double protection de voiles;
Mais pendant les vacances de Noël c’est plutôt la pluie qui nous a inquiété avec 65 mm tombés en très peu de temps et qui a inondé sur plusieurs mètres une partie des carottes restées en terre; nous ne savons pas encore s’il y aura des dégâts;
Nous en saurons plus au prochain arrachage;
Les carottes que vous aurez cette semaine dans les paniers ont été récoltées er stockées avant les vacances.
L' année 2024 va être, pour nous, une année de réflexion;
John-Paul a décidé d’arrêter le maraîchage en fin d’année 2024 pour préserver son dos qui le tiraille trop souvent; c’est donc sa dernière saison avec nous!
Cela remet en cause pas mal de choses dans l’organisation, le fonctionnement et l’avenir de la ferme.
Nous aurons l’occasion de vous en parler à la prochaine AG (Yohann si tu me lis…) car pour le moment ce sont surtout beaucoup de questionnements pour nous.
Venir chercher un panier de légumes en AMAP tout au long de l’année n’est pas un acte anodin, nous ne l’oublions pas, merci pour ça!
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Pour la dernière livraison de légumes de l’année vous trouverez:
- pomme de terre Désirée (chair tendre)
- carottes
- betteraves; pour une cuisson au four comptez 1heure à 180°c (couper en 2 les betteraves et les emmailloté dans du papier sulfurisé avant de les mettre au four), elles se conservent alors 4-5 jours au frigo! (Sinon elles se conservent plusieurs semaines au frigo avec la terre)
- oignons
- potimarron vert / courge musqué CARAT au choix : le potimarron vert est un peu plus sucré que le orange. La courge Carat ressemble à la Musquée de Provence avec un peu plus de sucre également.Il faut retirer la peau sur la CARAT. A conserver dans la cuisine à température ambiante
- radis botte
- poireaux
- mâche
Pas de livraison de légumes pendant les vacances scolaires de Noël.
Vous retrouverez les légumes le 10 janvier 2024.
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain vous trouverez:
- pomme de terre Charlotte (chair ferme)
- butternut: courge qui se marie bien avec les poireaux en velouté;
- oignons
- échalotes
- carottes
- fenouil/ radis blue candle au choix
- chou rouge: ce sera un demi , les choux étant très gros cette année
- mesclun /mâche
- poireaux
Benoît sera de livraison demain et vous devez savoir qu’il s’agira de sa dernière distribution.
En effet, à partir de janvier 2024 Benoît ne travaillera plus au sein du GAEC.
Il était temps de vous en faire part...
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
Demain vous trouverez:
- pomme terre Azilis (fondante)
- carottes
- oignons
- poireaux
- potimarron: je rappelle qu’il n’est pas nécessaire de l’éplucher, sa peau se mange.
- blettes
- coeur de laitue
- mesclun
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
Demain ce sera un panier de légumes à potée avec:
- pomme de terre Charlotte (chair ferme)
- carottes
- oignons
- chou de Milan
- poireaux
- céleri rave: peut se mettre dans la potée, se cuire autour d’une viande au four, être cuisiné en purée ou râpé en cruditée par exemple..;
- chou fleur/ radis blue candle au choix
- mesclun
Bonne soirée
Eve
