Bonsoir,
demain vous trouverez:
- pomme de terre Désirée
- carottes
- échalotes
- poireaux
- potimarron: cuit à la vapeur vous pouvez en faire une purée qui accompagnera volaille ou poison,
important; le cuire à point mais surtout ne pas trop le cuire sous peine de dénaturer le goût ( apport d’amertume)
- chou blanc : à manger cru ou fondu dans une sauteuse à l ‘étouffée ou pas, sinon vous pouvez tenter la choucroute avec!
- fenouil
- mâche (1ère mâche de tunnel)
- brocoli (les derniers de la saison ) au choix avec du chou romanesco (à cuisiner comme le chou fleur)
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
demain côté légumes il y aura:
- pomme de terre Désirée (chair tendre)
- poireaux
- carottes
- betteraves
- courges musquée de Provence: une part .
- brocoli
-chicorée frisée
- épinard (tunnel)
- persil (tunnel)
Nous continuons le stockage des carottes avec ce beau temps sec et avons semé un mélange céréalier/ légumineuse pour engrais vert sur les parcelles récoltées.
Bonne soirée
à demain
Eve
Bonjour,
ce mercredi dans les paniers il y aura:
- pomme de terre Nicola
- carottes
- poireaux
- céleri rave au choix avec du panais!
- scarole
- oignons
- radis "red meat"
- blettes
- un chou pomme au choix avec du brocoli peut être
Bonne journée
Eve
Bonsoir à tous,
demain vous remplirez vos paniers avec:
- pomme de terre Nicola (chair ferme)
- poireaux
- carottes
- échalotes
- radis botte: 1ère série de tunnel
- chou brocoli sûrement au choix avec romanesco ou chou pomme selon les récoltes
- épinards (1ère série de tunnel)
- salade : nous sommes dans les dernières séries de plein champ
- céleri branche: n’hésitez pas à manger les petites feuilles du centre (blanchie) crues dans une salade;
pour les côtes pensez au couscous, ou à les cuisiner avec une sauce tomates par exemple!
- potimarron: dont on n’ a pas besoin d’ôter la peau
Nous avons reçu une trentaine de mm de pluie ce week end: enfin!
Les prairies semées sont bien arrosées et nous allons pouvoir nous occuper de semer les engrais verts qui maintiendrons couvertes tout l’automne/hiver les parcelles réservées au maraichage.
Nous continuons par ailleurs en tunnel le débarras des cultures d’été et la mise en place des cultures d’hiver qui les succèdent;
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
demain un panier composé de:
- pomme de terre désirée (chair tendre)
- carotte
- poireaux
- chou brocoli sûrement au choix avec du fenouil
- butternut : courge à texture onctueuse et sucrée, idéale en potage avec du poireaux!
- betteraves: crues ou cuites bien sûr (profitez de la cuisson au four d’un autre plat pour les cuire (1h) :les couper en deux (laisser la peau) et les emmailloter dans du papier sulfurisé. Elles n’en seront que meilleures!
- chou rave: cru ou cuits lui aussi
- salade: les dernières séries plein champ
- oignons
Voilà donc un vrai panier d’automne!
Nous avons relevé 2 °c au plus bas pour l’instant.
Le beau temps est agréable, personne ne dira le contraire, mais nous sommes obligés d’arroser les choux (brocoli, chou fleur et cie..) Autant dire du jamais vu à cette saison!
Le côté positif : nous pouvons récolter les carottes dans de très bonnes conditions comme l’année dernière.
Bientôt il sera temps de semer les engrais verts et pour qu’ils germent il nous faudra bien de la pluie, nous mettons aussi en place des prairies qui réclament aussi des arrosages!
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
demain l’automne s’invitera dans vos paniers:
- pomme de terre ALLIANS (chair ferme)
- carottes
- tomates
- oignons
- courgettes
- les deniers poivrons/ aubergine
- chou fleur : 1 ère série plein champ
- brocoli : peut être pas dans tous les paniers (début de récolte)
- blettes sûrement au choix avec le brocoli
- radis daïkon: le radis japonais blanc qui se mange comme un radis noir mais plus doux, plus juteux et plus tendre.
- chicorée frisée ou scarole: premières de l’automne , les chicorées (surtout les frisée) ont un peu d’amertume.
Mon petit conseil : c’est d’ajouter de l’ail dans l’assaisonnement (pour ma part juste du vinaigre balsamique et huile)
Bien entendu si on a des noix sous la main c’est encore mieux avec!
- épis de maïs: selon la récolte au choix avec un autre légume ou peut être dans le panier d’échange
Après avoir rentré les potimarrons, nous avons stocké les courges musquée et débuter la récolte des butternut.
La récolte est moins bonne que d’habitude pour les potimarrons et les musquée ont du mal à mûrir ‘et ne sont pas très grosses, pour les butternut la récolte est correcte mais avec du petit calibre.
Nous continuons à débarrasser certains tunnels d’été pour mettre en place les cultures d’hiver comme épinard, mâche, salades…
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
demain vous trouverez:
- pomme de terre Désirée (chair tendre
- carottes
- oignons
- épinards : 1ère série de plein champ
- maïs doux/ flageolet sûrement au choix:
- épi de maïs à cuire environ 6 min. à l’eau bouillante et à croquer à même l’épi avec un peu de beurre et de sel
- flageolet en frais : à écosser et à cuisiner avec des carottes, lardons (ou bouillon de légumes); cuisson identique à celle des demi-sec ,
- tomates Cindel
- tomates anciennes (petite quantité)
- salade
- courgettes
- poivron/ aubergine sûrement au choix
Bonsoir à tous,
demain ce sera:
- pomme de terre
- carottes
- concombre : sûrement la dernière fois car nous avons des taupes qui creusent des galeries sous leur racines, ils sont en train de dépérir!
- courgettes
- haricot vert: les derniers de l’année!
- tomates cingle et anciennes
- rhubarbe sûrement au choix avec un autre légumes
- salades
- oignons
- ail
- poivron/aubergine
à demain
Eve
Bonsoir,
demain vous trouverez :
- pomme de terre
- carottes
- haricot vert
- salade
- courgettes
- concombres
- oignons
- tomates cindel (ronde rouge) : début de la 2ème série (elle seront un peu moins goutées pour cette première récolte)
- tomates anciennes: moins de récolte
- aubergine
- poivron rouge
- basilic
- chou rave ( peu se manger cru râpé ou cuit sauté par exemple au wok ) au choix avec blettes à couper (blettes très tendres qui ressemblent plutôt à des épinards et qui se cuisinent de la même manière et dont on mange la tige enfin le pétiole)
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
