Bonsoir à tous,
demain, dernière livraison de l’année 2014!
- pomme de terre : un peu plus que d’habitude!
- carottes
- poireaux
- 2 potimarrons: nous sommes à la fin du stock, c’est l’une des dernières fois qu’il y en aura dans les paniers.
- navets au choix avec du chou rouge
- betteraves
- oignons
Sûrement une petite batavia à défaut de mâche.
Pas facile cette saison pour la verdure!
Comme vous l’avez remarqué il n’y a pas eu beaucoup de mâche pour l’instant, la deuxième série ayant été attaquée par des pucerons! (chose exceptionnelle)
Les 15 jours de vacances de Noel laisseront le temps à la troisième série d’être prête à la reprise.En tout cas je l’espère bien.
à demain
Eve
Bonsoir,
Demain ce sera:
- -pomme de terre Nicola (ferme)
- -carottes: celles de tunnel semées en juillet en rattrapage du plein champ, vous remarquerez la différence!
- -poireaux
- -chou de Milan : le chou à soupe, à farcir…
- -céleri rave:
- -salade: batavia de tunnel
- -radis de tunnel
Bonne soirée
Eve
Bonsoir,
- - pomme de terre désirée (chair tendre)
- - carottes
- - blettes/épinards: tunnel
- - poireaux
- - butternut
- - salade: tunnel
- - persil: tunnel
Bonsoir,
demain vous trouverez:
- pommes de terre: NICOLA à chair ferme
- carottes
- oignons
- chou rouge
- potimarron
- poireaux
- salade: tunnel
Ce sera Christophe qui sera de service.
Bonne soirée
Eve
Bonsoir à tous,
demain vous trouverez:
- - pomme de terre: désirée (chair tendre)
- - carottes
- - poireaux
- - céleri rave
- - betteraves
- - blettes
- - courge musquée:
- - batavia/laitue et radis au choix (tunnel)
Vous pouvez aller voir sur le site de l’amap la recette de risotto à la courge de Catherine, ou les recettes de blettes.
Merci Emmanuelle pour ces nouveautés sur le site.Jolies aussi les pommes!
Blettes et courges se marient bien également en gratin façon tartiflette:
- cuire les blettes en morceaux à l’eau, et les égoutter
- faire revenir les morceaux de courges et un oignon à l’huile à couvert
- les disposer dans un plat à gratin, assaisonner, et disposer des tranches de tome ou autre fromage à faire fondre
- mettre au four 15-20 min
bonne soirée
Eve
Bonsoir,
demain il y aura dans les paniers:
- -pomme de terre « nicola » = chair ferme
- - carotte
- - poireaux
- - chou blanc:
- - à manger cru en salade, émincé finement avec par exemple des pommes, raisin sec noix..
- - ou à faire cuire à l’étouffée à l’huile d’olive ou beurre pour accompagner des saucisses
- - butternut: délicieuse en potage avec 2 poireaux !
- - mâche (tunnel)
- - roquette (tunnel)
à demain
Eve
Bonsoir à tous,
demain vous trouverez;
- pomme de terre « Désirée »= chair tendre
- carottes
- oignons
- poireaux
- blettes
- rhubarbe/ fenouil : au choix
- mâche: 1ère série de tunnel!
- potimarron
- petit poivron vert / petite aubergine : les rescapés avant l’arrachage !
C’est parti pour une météo automnale, les premières gelées arrivent!
Nous y prêtons attention car tout est bien tendre en tunnel avec la douceur des ces dernières semaines.
bonne soirée
Eve
Dernièrement, nous avons eu un légumes étrange à tester! Qu'en avez-vous pensez?
Voici quelques infos "trouvées" sur le net.
Le Concombre Cornu d'Afrique, parfois appelé Métulon ou Kiwano, est une authentique curiosité !
Sa chair est juteuse, fine, douce et sans amertume.
A consommer cru nature, salé ou sucré, dans une salade de fruits ou avec du poisson et un jus de citron vert. Entre dans la compositions de certains cocktails.
Une recette proposée par Catherine!
Pour 4 personnes
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe d'huile
- 350 g de riz à risotto (type arborio)
- 600 g de courge d'Eysines
- 1 l de bouillon de volaille (comptez 2 cubes par litre)
- Emincez les échalotes et pressez l'ail dans l'huile. Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez la chair de courge coupée en dés. Mélangez.
- Versez le bouillon peu à peu en recouvrant le riz mais sans le noyer. Laissez bien evaporer entre chaque nouvel apport.
- Ajoutez une cuillère de crème fraiche ou une noisette de beurre et servez avec des copeaux de Parmesan.
Bonsoir,
- -pomme de terre Nicola (chair ferme)
- -carottes: nous avons terminé la récolte des carottes de plein champ pour les stocker, et elle est médiocre! Cet été nous avions dû semé à deux reprise cette série à cause d’une très mauvaise levée; et le mois d’août pas très ensoleillé ne nous a pas aidé pour la bonne croissance des carottes. Résultat: des petites carottes dont certaines commençaient déjà à s’abimer en terre avec les 50mm d'eau tombés en peu de temps au début du mois. Heureusement nous en avions semé une série en même temps en tunnel qui nous aidera grandement pour la suite;
- -chou fleur
- -poireaux
- -céleri rave: à manger râpé avec des carottes râpées, ou en purée avec des pomme de terres, au four autour d’une viande, dans une potée de légumes. Peut également se faire poêlé si on le coupe en fine lamelle.
- - radis (tunnel): plus goûté que la semaine dernière
- - chou de milan: le chou pomme frisé à soupe, potée (délicieux avec carottes, poireaux, céleri rave, pomme de terre et un peu de courge) Mais il peut également se farcir, et même se manger cru : pour cela le râpé et le laisser quelques heures au frais dans sa vinaigrette pour l’attendrir.
- -courge d’Eysines (la galeuse): idéale en potage mais aussi en recette sucrée (voir ci dessous)
- - salade: toujours les chicorées
