Velouté de choux-fleur au gingembre

​Couper en petit morceaux le choux fleur. 

Le faire revenir dans un peu de beurre (c'est pas mon habitude mais j'ai écouté la cliente). Les morceaux vont devenir translucides.

Ajouter un demi-litre de bouillon de légumes .Couvrir jusqu'à cuisson totale du chou fleur.

Après avoir retirer du feu, saupoudrer de gingembre en poudre (ou râper du frais) et   ajouter une ou deux cuillères de crème fraîche.

Mixer le tout.( j'ai du rajouter un peu d'eau à la fin car mon bouillon avait trop réduit)

Déguster. C'est un vrai délice!