Catégorie : Légumes

Bonsoir à tous,

• -pomme de terre nouvelle
• -carottes nouvelles : début du plein champ
• -oignons blancs (tunnel)
• -salades
• -concombres (tunnel)
• – haricot violet sûrement au choix avec des fèves
• – courgettes

Bonsoir à tous,

• – pomme de terre nouvelle
• – carotte nouvelle (les dernières de tunnel)
• -courgette (tunnel/plein champ)
• – concombre (tunnel): les pucerons sont encore là nous essayons de les contenir, ce sont des verts foncés et ils se reproduisent plus rapidement que les verts clairs, donc c’est plus difficile de s’en débarrasser!
• – chou nouveau de plein champ : à manger cru ou fondu à la poêle
• – salades
• – haricot violet sûrement en choix avec les fèves de la 2ème série
• – échalote ou oignons blancs
• – navets nouveaux (tunnel)

Bonsoir à tous,

demain ce sera:

• -pomme de terre nouvelle : la 3ème série de tunnel, plus nouvelle que la semaine dernière!
• -oignons blancs (tunnel)
• -radis (tunnel): pour ceux qui en ont marre de les manger crus vous pouvez très bien les manger cuits revenus dans une sauteuse avec du beurre ou huile comme des navets !
• -courgette: elles ont grossi ce week end un peu plus que prévu (elle peuvent être farcies)
• -concombre: les premiers de tunnel.
•                         Ils subissent une attaque de pucerons depuis quelques semaines; Nous avons mis tous les auxiliaires possibles (larves de coccinelles, micro-guèpe…) mais pas facile de s’en débarrasser même s’ils font bien leur travail de nettoyage.
• – salades (plein champ)
• – brocoli/ blettes (plein champ): sûrement au choix
• – fenouil de plein champ
• – petit pois/ haricot/ pois gourmand au choix

Cette semaine pas de carottes, c’est la fin de la série de tunnel et le plein champ n’est pas tout à fait près!
Nous avons testé le gâteau chocolat/courgette et  je vous le recommande !

Bonne soirée !

Eve

Bonsoir à tous,

demain il y aura dans vos paniers:

• pomme de terre nouvelle (tunnel)
• carottes nouvelles (tunnel)
• brocoli (tunnel)
• radis (tunnel)
• salades plein champ
• fèves,ou petit pois ou haricot (au choix): les haricot de tunnel grimpant ne sont pas une réussite , (mauvaise condition de plantation (trop humide )et pas de chaleur)
• oignons blancs
• coriandre fraiche(se marie très bien avec les carottes, courgettes, la viande de boeuf , le poulet…), au choix avec persil

idée recette pour fèves ou petits pois (façon carbonara )

Comme il n’y en pas en grosse quantité,  voilà comment nous les avons mangés:

• -Nous avons fait revenir un oignon blanc avec le vert dans une sauteuse avec de l’huile d’olive.
• -Nous avons ajouté quelques lardons;
• – Puis nous avons jeté les fèves  (préalablement écossée, ébouillantées et épluchées) ou les petits pois crus
• – ensuite nous ajoutons la crème fraiche , sel ,poivre
• – servir avec des spaghetti sans oublier le parmesan râpé (indispensable), et un jaune d’oeuf (indispensable aussi pour le goût) en servant (ou un oeuf au plat)

C’est tout bête mais qu’est ce que c’est bon!

Sinon la météo instable et assez fraîche pour la saison n’est pas propice à la pousse des légumes plein champ;
Les haricots vert par exemple attendent la chaleur.
Hier nous avons fait une journée binage avant que la pluie n’arrive.

à demain

Eve

Bonsoir à tous,

• -pomme de terre nouvelle
• -pomme de terre de conservation (raja)
• -carottes nouvelles (de tunnel)
• -courgette (tunnel)
• – radis (tunnel)
• – salades
• – navets

• -1 à 2 courgettes coupées très finement en rondelles à la mandoline  et les disposer au fond d’un plat qui permet de bien étalé les rondelles (elles doivent être superposer que sur quelques couches seulement)
• -saupoudrer de fleur de sel
• -ajouter 1 cuillère à soupe de miel (d’acacia par exemple)
• -ajouter le jus d’un citron à 2 citrons
• -ajouter un peu d’huile d’olive 
• -ajouter du poivre fraichement moulu

Bonsoir à tous,

• -pomme de terre de conservation (ditta)= ferme
• -pomme de terre nouvelle (tunnel)
• -chou fleur (tunnel)
• -courgettes (tunnel): première récolte
• -radis (tunnel)
• – salades de plein champ

Bonsoir,

demain ce sera:

• -pomme de terre de conservation « raja »: chair tendre (purée, sautée)
• -pomme de terre nouvelle (tunnel)
• -chou fleur (tunnel): début de la série alors je ne sais pas s’il y en aura assez
• -radis (tunnel)
• -épinard: les premiers de plein champ
• -salades : le plein champ a débuté également !
• -2 plants de tomates cerise à planter dans le jardin ou dans un gros pot profond sur le balcon ou la terrasse!

Cette année nous avons tenté les petits pois en tunnel,
et pour l’instant c’est le tout début des pois mangetout ( celui qui ne s’écosse pas) mais comme il y en a très peu , nous ne pouvons en mettre dans tous les paniers en même, aussi  selon la récolte une partie des familles en aura dans le panier ,tout à tour en suivant l’ordre de la liste d’émargement, ainsi demain un dizaine de famille en aura et la semaine prochaine les suivants; en sachant qu’il y aura petits pois et mangetout qui donneront en même temps. Nous essaierons de faire un partage équitable; les mangetout étant plus légers que les petits pois.
Je n’ai trouvé que cette solution afin que chacun puisse en profiter un minimum, c’est un mets délicat et précieux chez nous car rare!

Juste une précision: les pois mangetout (ou gourmands) s’équeutent et se font cuire à la sauteuse  au beurre ou huile d’olive à l’étouffée, les ajouter dans une jardinière ou autre mélange de légumes juste à la fin;

Mai est un mois qui correspond à la fin des cultures sous tunnel et le début du plein champ, c’est aussi la fin des stock de légumes de conservation; on attend donc tous la nouveauté!
Les courgettes se forment, et je pense que la semaine prochaine leur récolte débutera.
Les fèves sont aussi bien formées en plein champ.
Les carottes nouvelles (série semée en janvier) ne tarderont pas.

La préparations des sols continuent pour la mise en place des courges, céleris rave, haricot…

Bonne soirée à tous!

Eve

Bonsoir,

demain vous trouverez:

• -pomme de terre nouvelle (tunnel)
• -pomme de terre de conservation
• -brocoli au choix avec du fenouil (tunnel)
• -radis (tunnel)
• -salades (tunnel ?)
• – courge butternut : à la chair sucrée et à la consistance épaisse (les dernières)
• – betteraves de conservation (les dernières sûrement)
• – oignons jaunes (le stock se termine également)

La pluie a été la bienvenue pour nos semis et plantations de plein champ.
Nous avons donc plutôt travaillé en tunnel ces derniers temps ; le palissage et la taille des tomates nous prennent beaucoup de temps, surtout avec les variétés anciennes qui poussent de façon originale, enfin, de façon pas très conventionnelle! mais elles valent le coup de s’embêter un peu plus ! ( les premiers bouquets sont en pleines fleurs)

N’ oubliez pas de venir demain chercher votre panier même si c’est les vacances et veille de 1er mai.

Bonne soirée.

Eve