- 1 à 2 courgettes coupées très finement en rondelles à la mandoline
– Disposer les courgettes au fond d’un plat qui permet de bien étalé les rondelles (elles doivent être superposées que sur quelques couches seulement)
– Saupoudrer de fleur de sel
– Ajouter 1 cuillère à soupe de miel (d’acacia par exemple)
– Ajouter le jus d’un citron à 2 citrons
– Ajouter un peu d’huile d’olive
– Ajouter du poivre fraichement moulu
– Couvrir et laisser une nuit au réfrigérateur, les courgettes rendront alors leur eau et ainsi la marinade recouvrira toutes les rondelles.
Idéale en entrée , on peut y ajouter lamelle de parmesan ou des herbes selon les goût (basilic, menthe..)