AMAP Doulon Toutes-Aides

Étiquette : recette

  • Courgettes crues marinées

    • 1 à 2 courgettes coupées très finement en rondelles à la mandoline

    – Disposer les courgettes au fond d’un plat qui permet de bien étalé les rondelles (elles doivent être superposées que sur quelques couches seulement)

    – Saupoudrer de fleur de sel
    – Ajouter 1 cuillère à soupe de miel (d’acacia par exemple)
    – Ajouter le jus d’un citron à 2 citrons
    – Ajouter un peu d’huile d’olive
    – Ajouter du poivre fraichement moulu
    – Couvrir et  laisser une nuit au réfrigérateur, les courgettes rendront alors leur eau et ainsi la marinade recouvrira toutes les rondelles.
    Idéale en entrée , on peut y ajouter lamelle de parmesan ou des herbes selon les goût (basilic, menthe..)

  • Gâteau au chocolat

    Moelleux au Chocolat & Courgette (sans beurre)
    Auteur : Cahier de gourmandises
    Préparation:  
    Cuisson:  
    Total:  
    Nombre de gourmands: 6
    Ingrédients
    • 400g de courgette en morceaux
    • 4 œufs
    • 150g de sucre roux
    • 200g de chocolat noir fondu
    • 2 cuillères à soupe de cacao
    • 100g de farine
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 1 pincée de sel
    Instructions
    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Éplucher et râper les courgettes. Retirer l’eau des courgettes en les pressant dans la main. Réserver.
    3. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la courgette, la farine, la levure, le sel et le chocolat fondu. Bien mélanger.
    4. Verser la pâte dans un moule beurré.
    5. Cuire à 180° pendant 30min.
    6. Laisser refroidir avant de démouler.
    7. Vous pouvez décorer avec du sucre glace.