Auteur/autrice : Jean-Yves BURGAUD

Bonsoir à tous,

demain vous trouverez;
– pomme de terre AGATA (chair tendre)
– carottes
– poireaux
– radis botte (tunnel)
– oignons
– blettes (tunnel)
– potimarron: je rappelle qu’il n’y a pas besoin de le peler. Pour en faire en purée, il faut le cuire en morceaux à la vapeur et le mixer tout de suite avec un peu de matière grasse.
Le potimarron se conserve comme toute autre courge dans la maison à température ambiante.
– chicorée frisée (tunnel)

Guillaume nous a fait part de remarques qui lui ont été remontées par la mairie concernant la propreté de la salle.
Il faut que l’on soit plus vigilant sur le ménage!

bonne soirée

Eve

Bonsoir à tous,

demain vous trouverez:

– pomme de terre Rosabelle (tendre)
– poireaux
– carottes
– fenouils au choix avec du chou de Milan : le chou pommé et frisé à potée, à farcir , à poêler
– radis daïkon: gros radis blanc japonais, tendre et doux à croquer!
– courge Musquée de Provence: en potage idéale avec les carottes, en gratin , au four…
– oignons
– mâche

Les températures sont descendue à -3,5°C chez nous ce matin.
Nous avons couvert les carottes qui sont restées en terre et rentré la majorité des choux rouges et blancs pour les épargner du gel qui s’accentue.

Bonne soirée

Eve

Bonsoir,

Au menu:

-pdt
-carottes
-oignons
-chou blanc ou rouge
-poireaux
-radis ou navets
-Epinards ou blettes-épinard
-fenouil
-scarole

Nous avons semé de la mâche et planté des épinards en tunnel. Le froid arrive enfin…on avait oublié! Du coup nous protégeons les salades et autres blettes tous les soirs.

Bonne soirée

Christophe

Bonsoir à tous,

Demain 1er novembre n’oubliez pas votre panier de légumes, il y a bien livraison!

– pomme de terre
– poireaux
– chou fleur ou romanesco
– betteraves
– oignons
– courge butternut: courge sucrée et qui se tient bien à la cuisson, idéale en velouté avec poireaux ou avec lait de coco/gingembre!
– radis botte
– radis noir /red meat
– mâche
– carottes

Bonne soirée

Eve

Bonsoir,

Bonsoir à tous,

Demain vous trouverez :

– pomme de terre Nicola (chair ferme)
– poireaux
– oignons
– potimarron
– fenouils au choix avec du chou chinois (chou à manger cru en salades ou cuits sauté rapidement au wok)
– radis botte ou radis red meat (gros radis rond à la chair rose, croquante et avec peu de piquant)
– épinard
– chou fleur
– chou brocoli/chou romanesco
– salade : chicorées c’est de saison !
– carottes

Oui c’est la saison des choux et le temps doux, trop doux a pour conséquences (entre autres) de faire pousser les choux fleur un peu trop vite!
Et les séries qui doivent se succéder gentiment se croisent allègrement et voilà ,vous aurez encore du chou fleur cette semaine en espérant que ceux de la semaine dernière sont bien mangés!
Penser au velouté de choux fleur ! au gingembre ou au curry ….

L’engrais vert a bien levé malgré le temps sec; heureusement la terre était encore fraiche au moment du semis!
Nous profitons de ce temps sec pour récolter et stocker une partie des carottes dans de bonnes conditions. Mais c’est incroyablement sec !
Travailler dehors hier c’était vraiment spécial avec cette lumière jaune! nous avions l’impression d’un coucher de soleil tout au long de la journée ou d’être sur une autre planète!
En tout cas on se rappellera de cette journée d’ouragan dans l’Atlantique!

Bonne soirée

Eve

Bonsoir,

demain vous trouverez:

– pomme de terre tendre (agata)
– carottes
– chou fleur
– chou romanesco/chou fleur
– radis botte : 1 ère série de tunnel d’automne
– courgette (tunnel) au choix avec du fenouil (série d’automne plein champ)
– les toutes dernières tomates
– poireaux
– scarole
– échalotes et ail

Les courges Musquée de Provence sont rentrées , ce sont les plus tardives, elles ne sont mûres que maintenant!
Nous avons pu semer l’engrais vert en fin de semaine dernière il s’agit d’un mélange céréalier (triticale, pois, féverole, avoine…) sur à peu près 4 hectares (surface des légumes déjà récoltés cette année).

Bonne soirée

Eve

Ci-dessous semis de l’engrais vert à côté des poireaux.

Bonsoir,

au menu demain:

-pdt
-carottes
-courgettes
-tomates
-poireaux
-brocoli
-chou fleur
-courge galeuse d’Eysine
-salade
-oignons

En plein champ la récolte de courges se termine et nous allons semer les engrais vert pour l’hiver dès que possible.

Sous abris nous semons mâche/roquette/radis et navets aussi régulièrement que possible.

Bonne soirée

Christophe

Bonsoir,

demain au menu:

– pomme de terre Nicola (ferme)
– carottes
– brocoli: première série de plein champ
– épinard: 2ème série de plein champ
– oignons
– tomates
– courgettes
– poireaux
– salade: chicorée frisée sûrement au choix avec une chicorée pain de sucre: 2 salades d’automne avec un peu d’amertume qui avec une pointe d’ail se révèle délicieuse! un peu de vinaigre balsamique, de l’huile, quelques noix …
– betteraves: à manger crues ou cuites!

Nous continuons à débarrasser les tunnels des cultures d’été pour les semis de radis, plantations de salades;
Merci à Marie-Hélène Julien pour ses conseils sur la chayotte et le lien du superbe blog de cuisine!

Bonne soirée
à demain

Eve